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發(fā)布時(shí)間： 2023-06-01 17:21:31
清炒西蘭花需要先焯水。
將西蘭花洗干凈，切成小朵，然后在開(kāi)水中焯水約1分鐘左右至斷生狀態(tài)，撈出后放入冰水中過(guò)涼水，使其保持脆嫩口感和鮮綠色彩。
焯水的目的是為了去除西蘭花表面的雜質(zhì)和殺滅潛在的細(xì)菌，同時(shí)也有利于去除西蘭花中的草酸等物質(zhì)，讓其更易于消化吸收，而且焯水后的西蘭花口感更佳，有助于保持其營(yíng)養(yǎng)成分不流失。經(jīng)過(guò)焯水與過(guò)涼水處理過(guò)的西蘭花，可以用來(lái)進(jìn)行清炒等簡(jiǎn)單的烹飪方法，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
發(fā)布于：2023-06-01 17:21:31
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