蕎麥是我國歷史悠久的五谷雜糧之一，在我國目前種植的有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種。蕎麥是從唐朝的時候傳入日本，現(xiàn)在日本已經把蕎麥食品列為保健食品。但是在我國吃蕎麥米的還是比較的少的，那么蕎麥米怎么吃呢？以及蕎麥米具有哪些功效與作用呢？下面我們跟著小編一起來了解吧。
蕎麥米怎么吃
蕎麥米也叫做烏麥、花蕎，在《神農書》中就有記載蕎麥米是八谷之一，在很多國家和地區(qū)都會食用蕎麥的。日本國是很多喜歡吃蕎麥，為此還發(fā)明了100多種關于蕎麥米的吃法。蕎麥米是粗糧的一種，所以我們可以用蕎麥米來煮粥，跟綠豆、薏米等煮熟了后加入紅棗枸杞，放點冰糖，就十分的美味了。蕎麥米也可以用來煮飯吃，蕎麥米煮之前略泡10來分鐘左右，主要是蕎麥米稍微硬一些，泡一泡能夠將蕎麥米會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感會比較好。
蕎麥米怎么吃呢？蕎麥米的吃法有很多，可以用來煮粥、煮飯，或者是將蕎麥米加工成為面，然后制作蕎麥手工面也非常不錯。現(xiàn)在市面上關于蕎麥的食品有很多，例如有蕎麥餅干、蕎麥米糊等等。
