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海帶絲的爽脆口感和鮮美味道是得到大家認可的，不過很多時候涼拌海帶絲也會有一種海產品的腥味，不少人對這種腥味也格外敏感。海帶絲怎么拌好吃不腥?在這里為大家介紹一下實用的技巧。
海帶絲怎么拌好吃不腥
海帶的做法還是比較簡單的，想要去除腥味重點在三個步驟上。首先是徹底的清洗，因為在菜市場上買到的海帶一般都沒有經過認真的清洗過程，因此表面粘附的臟東西都會產生腥味。清洗過之后就是焯水的過程，海帶絲焯水一定要開水下鍋，而且水里面最好加入一些鹽和油，這樣焯過水之后的海帶絲會更綠更脆，并且也具有去腥的效果。海帶絲焯熟之后一定要馬上浸泡到冷水里面，并且用流水清洗掉表面的泡沫，經過這兩個階段的處理之后海帶絲自身的腥味幾乎就已經沒有了。
關于海帶絲怎么拌好吃不腥，最后的關鍵一步就是拌的過程。適當的生抽以及糖，都具有去腥的效果，另外在家庭當中還可以多準備一些炸蔥油，每次做涼拌菜的時候稍微放一點就能夠大幅度增加鮮香的味道，而且也能有效掩蓋各種菜肴的腥味和異味。
