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山楂泡水適量飲用不傷胃，過(guò)量或空腹飲用可能引發(fā)不適。山楂含有機(jī)酸（檸檬酸、蘋果酸）含量達(dá)5.7%，適度飲用可促進(jìn)胃蛋白酶分泌，幫助消化積食。但胃酸過(guò)多者飲用超過(guò)300ml/天或空腹飲用，可能加重反酸、灼痛癥狀。研究顯示，連續(xù)7天空腹飲用者中38%出現(xiàn)胃黏膜輕微損傷。建議餐后飲用，每日干山楂片用量控制在5-10克，新鮮山楂不超過(guò)3顆。胃炎患者應(yīng)煮沸5分鐘降低酸度，虛寒體質(zhì)者可加3片生姜平衡寒性。
