奶油分為鮮奶油和淡奶油，但很多人都分不清這兩種奶油的區(qū)別。鮮奶油和淡奶油除了在口感上有細(xì)微的差別之外，在其他方面也有一些不同。今天小編就給大家來講解一下鮮奶油和淡奶油之間的區(qū)別，一起來看看吧。
鮮奶油和淡奶油的區(qū)別
鮮奶油顏色比較白，類似于牛奶一樣的液體。它的乳脂含量比淡奶油更高。鮮奶油屬于加工乳制品的一種，它經(jīng)常被用來制作西點，很多的大型超市里的乳品冷藏柜都可以看得到。其實鮮奶油也可以分成動物性和植物新的鮮奶油。
淡奶油是通過牛奶的上層脂肪制作而成的，它所含的脂肪量比鮮牛奶脂肪量高出四倍。除了可以制作巧克力，西式糕點及冰淇淋等食品之外，與鮮奶油不同的是，淡奶油常常會用來制作咖啡，紅茶以及西餐紅菜湯里。淡奶油也可以叫做稀奶油，它的脂肪含量一般在百分之30到36之間。動物淡奶油比植物淡奶油更健康，而且由于動物淡奶油本身不含有糖分，所以打發(fā)的時候需要多加糖。動物性奶油和植物性奶油的用法基本上是一樣的，都可以用來制作奶油蛋糕，冰淇淋，慕斯蛋糕，提拉米蘇等等。
