發(fā)布時間： 2025-03-08 17:42:31
慢性腸炎穩(wěn)定期可少量飲用去油排骨湯，急性發(fā)作期不宜食用。
排骨湯中的動物脂肪可能刺激腸道黏膜，加重炎癥反應。建議選擇精小排焯水3次去除血沫，文火燉煮2小時后撇凈表層油脂，保留的湯水蛋白質含量約1.2%，脂肪含量需控制在0.5%以下?？杉尤?0克生姜和30克胡蘿卜幫助分解油脂，每周飲用不超過200毫升，飲用時溫度保持40℃左右。
腸黏膜修復期需補充谷氨酰胺，可在湯中放入50克山藥同燉。避免添加胡椒粉、料酒等刺激性調料，食鹽量每日不超過1克。飲用后出現腹脹或排便次數增加，應立即停止并服用胰酶制劑。合并低蛋白血癥患者需在醫(yī)生指導下配合乳清蛋白粉使用，潰瘍性腸炎患者應完全禁用葷湯。
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