發(fā)布時間： 2025-02-26 15:58:40
香菜食用利弊：補充維生素但增加草酸風險。
每100g含維生素C48mg（滿足日需53%），維生素K250μg（滿足312%），促進凝血功能。但草酸（3.8mg/g）結合鈣質(zhì)形成結晶，日均超50g使尿結晶風險提升28%。特殊益處：香葉醇抑制幽門螺桿菌，胃病患者餐前食用20g有效率65%。
風險控制：焯水處理（1分鐘）去除65%草酸。國際案例：地中海飲食日均攝入量35g，相關腎結石發(fā)病率僅西方飲食的1/3。
發(fā)布于：2025-02-26 15:58:40
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