酵素是“酶”的俗稱，是生物體本身所具有催化能力的蛋白質，在我們的身體里，每天都會不斷地生成維持生命所必需的物質材料，來取代陳舊的物質。我們從食物中獲得這些物質材料所必需的能量來做原料。這一系列的活動被稱為“新陳代謝”。在新陳代謝中起著重要作用的物質稱為“酵素”。
酵素是“酶”的俗稱，是生物體本身所具有催化能力的蛋白質，在我們的身體里，每天都會不斷地生成維持生命所必需的物質材料，來取代陳舊的物質。我們從食物中獲得這些物質材料所必需的能量來做原料。這一系列的活動被稱為“新陳代謝”。在新陳代謝中起著重要作用的物質稱為“酵素”。
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