咖啡豆中含有大量的油脂，這些油脂主要由脂肪酸和甘油三酯組成。當(dāng)咖啡豆被烘焙時(shí)，其中的油脂會(huì)被釋放出來(lái)，形成咖啡豆表面的油脂層?？Х榷贡砻娉鲇褪怯煽Х榷怪械挠椭诤姹哼^(guò)程中被釋放出來(lái)形成的。烘焙程度、咖啡豆品種以及咖啡的保存方式都會(huì)影響咖啡豆表面出油的程度。對(duì)于喜歡喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，這些知識(shí)或許能夠幫助他們更好地了解咖啡的制作過(guò)程，從而更好地品嘗咖啡的美味。