蝦青素到底是什么
回復(fù)時間：2015-11-19 12:20:43
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蝦青素(英語：Astaxanthin，又稱變胞藻黃素或蝦紅素)，是從河螯蝦外殼，牡蠣，鮭魚，藻類中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類胡蘿卜素，化學(xué)名稱是3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素，在體內(nèi)可與蛋白質(zhì)結(jié)合而呈青、藍色。蝦青素的抗氧化能力強，為維他命E的550倍、β-胡蘿卜素的10倍。因此，蝦青素被包裝為保健食品在市場發(fā)售，有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病作用。
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回答時間：2015-11-19 12:22:43
