紅柚子中含有一種叫做“柚皮苷”的物質(zhì)，它是一種苦味物質(zhì)，會(huì)使紅柚子的味道變得苦澀。而柚皮苷主要存在于紅柚子的果皮和果膜中，所以如果你在吃紅柚子的時(shí)候不小心吃到了果皮或果膜，就會(huì)感到苦澀。其次，紅柚子的苦澀味道還與個(gè)人口味有關(guān)。有些人的味覺(jué)比較敏感，對(duì)苦味的感受會(huì)更加明顯，所以吃紅柚子的時(shí)候會(huì)感到苦澀。而有些人的味覺(jué)比較遲鈍，對(duì)苦味的感受就不會(huì)那么明顯。