石上柏的主要功效包括清熱解毒、止血散瘀、消腫止痛等，孕婦、哺乳期婦女、兒童等特殊人群應慎用。石上柏的用量也需要控制，過量使用可能會引起不良反應。

石上柏具有清熱解毒的功效。它可以清熱解毒、涼血止血，對于熱毒引起的疾病有一定的療效，可以用于治療咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀。石上柏還具有止血散瘀的作用，可以活血化瘀、止血散瘀，對于各種出血癥狀有一定的療效。此外，石上柏還可以用于治療跌打損傷、瘀血痛等癥狀。石上柏還具有消腫止痛的作用，對于風濕痹痛、關節(jié)腫痛等癥狀有一定的療效。

關于石上柏的食用方法，一般可以將其制成藥酒或藥膏進行外用。制作藥酒時，可以將石上柏研磨成粉末，然后加入適量的白酒浸泡，密封保存一段時間后即可飲用。制作藥膏時，可以將石上柏研磨成粉末，然后加入適量的植物油或動物油，攪拌均勻后涂抹在患處。