關(guān)于茼蒿根部是否需要去掉的問題，其實取決于具體情況。如果茼蒿還比較嫩，其根部通常不需要去掉，可以連著一起吃，這樣營養(yǎng)價值也會更高一些。因為茼蒿的根部也含有豐富的營養(yǎng)，如維生素、礦物質(zhì)等。然而，如果茼蒿已經(jīng)放置了一段時間，其根部可能會變得老化并影響口感，因此在烹飪前最好去掉根部。這不僅可以提高菜肴的口感，而且有助于消化。
