這個問題并沒有絕對的答案，因為不同的人有不同的做法。有些人喜歡用開水下鍋，因為這樣可以讓餃子更快地煮熟，而且煮出來的餃子比較有彈性。但是，也有一些人喜歡用冷水下鍋，因為這樣可以讓餃子更加飽滿，口感更好。如果你喜歡吃口感比較硬的餃子，那么可以用開水下鍋；如果你喜歡吃口感比較軟的餃子，那么可以用冷水下鍋。當(dāng)然，無論你用哪種方法，都要注意火候，不要讓餃子煮爛。
