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哪些食物含有膠原蛋白?

回復時間:2017-07-18 07:32:29 97次

膠原蛋白大多存在于動物體內,除了常見的豬蹄、肉皮之外,富含膠原蛋白的食物主要有:牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經過烹調,冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經過加水煮沸成溶膠后,再冷卻形成的凝膠。

內容僅供參考 回答時間:2017-07-18 07:34:29

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